Φαχίτας με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

• 8-10 πίτες τορτίγιες
• 700 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 3 πιπεριές (1κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πράσινη)
• 1 καυτερή πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• χυμό από 1 λάιμ ή λεμόνι
• 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Χρόνος

• Προετοιμασίας : 2 ώρες
• Μαγειρέματος : 30 λεπτά

Μωσαϊκό

Υλικά (για 10-12 κομμάτια)

• 250 γραμμάρια βούτυρο
• 200 γραμμάρια κουβερτούρα
• 5 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (375 γραμμάρια)
• 1-1,5 πακέτο μπισκότα πτι μπερ (200-300 γραμμάρια)
• 1 σφηνάκι μαύρο ρούμι
• 1 κούπα καρύδια χοντοαλεσμένα (προαιρετικά)

Χρόνος

• Προετοιμασίας : 10 λεπτά
• Μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Ψύξη: 2-3 ώρες

Pancakes

Pancakes

Υλικά για 6-8 pancakes

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1 μεγάλο αυγό
• Λίγο βούτυρο για το μαγείρεμα

Χρόνος

• Προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Μαγειρέματος: 20-30 λεπτά

Χοιρινό λεμονάτο

Χοιρινό λεμονάτο

Υλικά για 4 μερίδες

• 1 κιλό κρέας χοιρινό σε κομματάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
• χυμός από 3 λεμόνια
• 2 ποτήρακια. κονιάκ ή μαύρο ρούμι
• ελαιόλαδο
• αλάτι / πιπέρι
• λίγο κορν φλάουερ

Χρόνος

• Προετοιμασίας : 5 λεπτά
• Μαγειρέματος : 1.5 ώρα

Πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας

Υλικά για 2-3 μερίδες

• 10 μέτριες πατάτες για πουρέ
• 250ml γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο φρέσκο
• αλάτι/άσπρο πιπέρι

Χρόνος

• Προετοιμασίας : 0 λεπτά
• Μαγειρέματος : 90 λεπτά

Γουακαμόλε

Υλικά

• Ένα ώριμο αβοκάντο
• 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ή ένα πολύ μικρό ξερό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 5 σταγόνες ταμπάσκο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χρόνος Προετοιμασίας

15 λεπτά

Κρεμμυδόπιτα

Κρεμμυδόπιτα

Υλικά για 6 μερίδες

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1 κιλό κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 γραμμάρια φέτα
• 1 αυγό
• ελαιόλαδο
• άνηθος ή βασιλικός (προαιρετικά)
• αλάτι/πιπέρι
• μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• 1 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)

Χρόνος

• Προετοιμασίας : 20 λεπτά
• Μαγειρέματος : 1 ώρα και 10 λεπτά

Ριζότο με μανιτάρια

Ριζότο μανιταριών

Υλικά για 3-4 μερίδες

• 250 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 125 ml κρέμα γάλακτος
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• μαϊντανός ή βασιλικός (προαιρετικό)
• αλάτι/πιπέρι
• ελαιόλαδο
• μοσχοκάρυδο (προαιρετικό)

Χρόνος

• Προετοιμασίας : 30 λεπτά
• Μαγειρέματος : 30-40 λεπτά

Μελομακάρονα

Υλικά για τα μελομακάρονα

Μελομακάρονα

• 6 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1.5 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1 σφηνοπότηρο κονιάκ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας κανελογαρίφαλο κοπανισμένο
• 200 γραμμάρια τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα
• λίγο μέλι για το πασπάλισμα
• χυμό από ένα πορτοκάλι

Ριγκατόνι με τυρί μπρι

Έψαχνα στο διαδίκτυο να βρώ μια συνταγή για να καταναλώσω το μπρι που είχα αγοράσει και έπεσα πάνω σε αυτή «Ριγκατόνι με τυρί μπρι και σάλτσα με καρύδια και μανιτάρια». Φαίνεται πολύ νόστιμη, αλλά επειδή δεν είχα ότι ακριβώς ζητούσε, αυτοσχεδίασα λίγο και ηδού το αποτέλεσμα :

Υλικά για 2-3 μερίδες

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 200 γραμμάρια μικρά μανιτάρια, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι (125ml) άσπρο ξηρό κρασί
• 2 κουταλιές μουστάρδα
• 250 ml φρέσκα κρέμα
• 200 γραμμάρια τυρί μπρι, χοντροτριμμένο
• 1 χούφτα κουκουνάρι
• 375 γραμμάρια ριγκατόνι
• λίγο βούτυρο για τα ριγκατόνι
• αλάτι/πιπέρι